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Liste des produits du designer Charles Yves
"On n’est jamais si bien servi que par soi-même!"
En 2005, pour combler un manque, Yves Charles, chef étoilé à Paris, se rend à Thiers avec le souci de mettre au point pour son restaurant un objet tranchant jusque-là inédit: un couteau de table qui aurait les qualités de ce fameux « fermant » Perceval qu’il a en poche. Un « Français » unique, taillé dans le meilleur acier.
Pour les couteliers les plus réputés, le couteau de table est toujours le parent pauvre de la gamme ; il se fabrique par séries de six, avec des matériaux à la trempe moins précise et reste souvent impersonnel.
Yves Charles veut le meilleur pour sa table et bouscule la tradition. Une deuxième visite à l'Atelier Perceval renforce ses objectifs et à la troisième, peu enclin à la demi-mesure, l’ex-client prend la direction des opérations en rachetant l’entreprise créée en 1996 par Eric Perceval.
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Coffret de 2 couteaux 947 - Perceval
PERCEVAL
119,00 €Le polyacétal est un polymère (plastique) haut de gamme dont les caractéristiques techniques et les propriétés physiques sont particulièrement adaptées à la coutellerie de cuisine. En effet, contrairement aux plastiques standards, il présente une résistance élevée à l'usure, aux chocs et aux attaques acides des aliments. Yves Charles, alors restaurateur...
Plusieurs finitions disponibles
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Coffret de 4 couteaux 947 - Perceval
PERCEVAL
236,00 €Le polyacétal est un polymère (plastique) haut de gamme dont les caractéristiques techniques et les propriétés physiques sont particulièrement adaptées à la coutellerie de cuisine. En effet, contrairement aux plastiques standards, il présente une résistance élevée à l'usure, aux chocs et aux attaques acides des aliments. Yves Charles, alors restaurateur...
Plusieurs finitions disponibles
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Coffret de 6 couteaux 947 - Perceval
PERCEVAL
349,00 €Le polyacétal est un polymère (plastique) haut de gamme dont les caractéristiques techniques et les propriétés physiques sont particulièrement adaptées à la coutellerie de cuisine. En effet, contrairement aux plastiques standards, il présente une résistance élevée à l'usure, aux chocs et aux attaques acides des aliments. Yves Charles, alors restaurateur...
Plusieurs finitions disponibles